夹心饼干的做法

夹心饼干的做法

夹心饼干的做法如下：

低筋面粉 150 克

黄油 80 克（室温软化）

糖粉 50 克

鸡蛋液 25 克（约半个鸡蛋）

香草精 2 滴（可选，增香）

盐 1 克

苹果馅：苹果 1 个（去皮切丁）、细砂糖 20 克、柠檬汁 5 毫升、水 20 毫升、玉米淀粉 5 克（加水调成水淀粉）。

芝士奶油馅：奶油奶酪 50 克、黄油 20 克、糖粉 15 克、淡奶油 10 克。

锅中加入苹果丁、细砂糖、柠檬汁和水，小火煮至苹果变软。

倒入水淀粉勾芡，搅拌至浓稠后关火，放凉备用。

奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉搅打顺滑。

加入淡奶油继续搅打至蓬松，装入裱花袋备用。

若用苹果馅，直接涂抹均匀。

若用芝士奶油馅，可挤成螺旋状或波浪形增加美观。