稻米粉

稻米粉

稻米粉是以稻米为原料经研磨等工艺制成的粉状物质，主要用于制作糕点、米粉等食品。按原料可分为糯米粉、粳米粉、籼米粉，按加工工艺可分为干磨粉、湿磨粉、水磨粉等类型，其中水磨白糯米粉需符合LS/T 3240—2012行业标准，检验依据GB/T 21196-2007执行 。稻米粉加工工艺包含湿米切粉、干米榨粉等类型，米粉型水稻品种需具备高直链淀粉含量特征 。

中国多地形成规模化稻米粉产业，河南潢川县种植水稻90万亩，年产稻米58.5万吨，被认定为“中国优质糯米之乡”，培育黄国粮业等龙头企业 。2023年潢川建成国家稻米粉食品产业创新发展基地，并发布产业指数 。广西柳江区2025年计划推广种植0.17万亩，集成塑盘育秧等技术提升单产 。稻米粉加工实现工厂化转型，产品覆盖速冻食品、焙烤食品等领域 。

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