包谷火焰包（植物物种）

包谷火焰包（植物物种）

包谷火焰包，中文学名为玉蜀黍（Zea mays），是禾本科植物感染病菌后形成的黑色雄花序，其植株秆直立不分枝，高1-4米，叶片呈线状披针形。该植物别名包括玉米、包谷、苞米，雌雄同株异花授粉，顶生雄性圆锥花序，雌花序被鞘状苞片包裹，颖果呈球形或扁球形。作为全球总产量最高的粮食作物，其籽粒含淀粉67.8～74.0%、蛋白质8.1～11.5%、粗脂肪3.9～5.8%，与水稻、小麦并称三大主粮 。

玉蜀黍原产美洲墨西哥，约9000年前由大刍草驯化而来，16世纪初经滇缅陆路和闽浙沿海传入中国。现代种植面积超6亿亩，2021年总消费量达2.82亿吨，其中饲用占比64%、工业用29%。2025年京津冀鲜食玉米产业发展大会征集139个新品种，通过抗逆性、丰产性等指标评选出"三十佳"品种。东北地区曾创亩产1545.94公斤纪录，科研团队开展国家级项目研究 。

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