DL-焦谷氨酸

DL-焦谷氨酸

DL-焦谷氨酸（DL-Pyroglutamic acid），化学式为C5H7NO3，CAS登录号149-87-1，EINECS编号205-748-3。该物质又称DL-2-吡咯烷酮-5-羧酸、DL-谷氨酸-Y-内酰胺，外文别称包括DL-5-Oxoproline。纯品为白色或类白色结晶性粉末，密度1.38 g/cm³，熔点180-185℃，沸点453.1℃（760mmHg），20℃水溶解度为5.67g/100mL，需密封阴凉干燥避光保存 。

作为生化试剂，DL-焦谷氨酸用于合成L-2-吡咯烷酮-5-羧酸正辛酯等化合物，具有抑制乙型肝炎表面抗原及牛痘病毒、单纯疱疹病毒等病原体的活性，可能通过抑制GABA转氨酶产生抗癫痫作用。该物质对眼、呼吸道及皮肤具有刺激性（R36/37/38），操作需佩戴防护装备并遵守S26/S37/39安全规范，运输归类为非危险货物 。

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