咀香园

咀香园

咀香园是创始于1918年的中华老字号食品企业，总部位于广东省中山市，由潘雁湘创立，主营杏仁饼、月饼、鸡仔饼等传统糕点，以木印饼模工艺闻名，专业技术人员占员工人数的25% 。其前身为清末香山萧家制作的绿豆饼，1918年注册“玫鹤牌”商标，1935年杏仁饼获檀香山国际食品博览会金鸡奖 。1956年转为国营，1998年改制为民营企业 。2003年迁至火炬开发区实现现代化生产，2022年二期厂房封顶 ，并通过ISO、HACCP等质量认证 。

企业历经私营作坊、国营工厂到股份制公司转型，杏仁饼制作技艺于2009年被列为广东省非物质文化遗产，并成为广东省非物质文化遗产传承基地 。其制作技艺曾亮相中央电视台《欢乐中国行·魅力中山》等栏目 。产品多次获“金牌月饼”“中华名饼”称号，2014年至2017年多次蝉联相关荣誉，并入选全国月饼百强企业 。2010年参展上海世博会 ，2015年获评“中国烘焙行业最具影响力传统十大民族品牌” 。现拥有自动化生产线及工业旅游体系，建成国家AAA级旅游景区，2012年被评为国家AAA级旅游景区，2023年入选国家工业旅游示范基地 。2023年5月1日，咀香园饼文化博览馆开馆，融合生产、观光、科普功能 。

企业还被评为首批“全国中小学质量教育实践基地” 、“首批标准化良好行为AAAAA企业” ，商标入选“广东省重点商标保护名录” 。在创新方面，公司推出燕窝拔丝白莲蓉月饼、鱼子酱流心月饼等新品 ，牵头制定《杏仁饼》团体标准并参与多项国家、行业标准制定 ，拥有发明专利30余项，与高校共建博士后科研工作站等研发平台 ，并与六盘水企业合作开发刺梨产品 。2023年通过中华老字号复核，持续拓展健康食品研发与非遗文化传承 。

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