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苏州丁果糖

苏州丁果糖

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苏州丁果糖

苏州丁果糖,又称柠檬果糖,是苏州传统特色食品。主要原料包括熟花生米、砂糖、饴糖,辅以柠檬油及柠檬酸,不含防腐剂。

制作时将砂糖加水加热至160℃后加入饴糖与柠檬酸,与花生米混合搅拌,经石板冷却成型后切块。成品具有松脆、清香且不粘牙的特点。

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