Simone冰糖银耳
的有关信息介绍如下：
冰糖银耳是一道传统中式甜点，兼具药膳功能与甜品属性，以银耳和冰糖为主料，常配莲子、红枣等辅料。其历史可追溯至明清时期，在北京等地作为夏季滋补品流行 。
该甜点以银耳胶质口感为核心，采用长时间文火炖煮，使银耳多糖等营养成分充分释放。银耳富含蛋白质、膳食纤维及矿物质，传统医学认为其具润肺止咳、滋阴养胃等功效 。成品可冷热两食，常见形态为羹类，如冰糖银耳莲子羹，制作时需去除莲子苦心，并选用未经硫磺熏制的天然银耳 。部分做法会添加雪梨、薏米等食材以丰富风味。
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