葱油海瓜子
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葱油海瓜子是一道以海瓜子为主料制作的菜品，属于家常菜，在浙江宁波等地较为常见。其主料海瓜子是一种在滩涂生长的贝类，是一种白色的小蛤蜊，因形状大小似瓜子而得名 。常见的做法是让海瓜子吐净泥沙后，经快速焯水至壳开口，然后浇上由生抽、蒸鱼豉油、料酒等调制的料汁，并铺上葱花、蒜末等配料，最后淋上热油激发出香味 。成菜后海瓜子肉质细嫩，味道鲜美，常作为下酒菜 。
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葱油海瓜子
Simone
发布于 2026-11-02 22:09:00
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