Simone天然色素
的有关信息介绍如下：
天然色素是从动植物、微生物中提取的食用色素，按来源分为植物色素（如辣椒红、姜黄）、动物色素（如胭脂虫红）和微生物色素（如红曲红），化学结构涵盖卟啉类衍生物、异戊二烯类衍生物、多酚类衍生物、酮类衍生物、醌类衍生物及其他类别 。其安全性较高且部分含生理活性成分，但存在染色不均、稳定性差等缺陷，广泛用于食品、饲料及制药等领域 。日本1970年代起天然色素使用量超过合成色素，1995年批准种类达97种，其中焦糖色素占比40%。晨光生物通过技术改造实现辣椒红色素年产6000吨，国际市场占有率超80% 。合成生物学技术应用于天然色素生产，如深圳建成全球首条8000升生物靛蓝生产线，生产效率较传统提取提升百倍 。
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