梧州冰泉豆浆

梧州冰泉豆浆

梧州冰泉豆浆是广西梧州市传统饮品，创始于1935年（民国24年） ，起源于白云山冰泉豆浆馆 。以唐代“冰井泉香”古井水为原料，经浸泡、打磨、过滤及柴火熬煮等工艺制成，其制作技艺于2018年入选第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录 。核心产品滴珠豆浆因“香、滑、浓”特色闻名，浓度高可滴珠成串且久置不散 。“冰泉”品牌于2024年获“中华老字号”称号 ，同年，冰泉豆浆馆被评为首批“梧州餐饮老字号” 。

其制作技艺可追溯至明代永乐年间 。20世纪30年代中期，黄彩洲在梧州白云山脚下开店制作冰泉豆浆 。1955年，广西梧州冰泉实业股份有限公司的前身梧州腐竹生产合作社成立 。1978年，邓丽珍、陈国泉等研制出速溶豆浆晶。1983年，工厂更名为梧州市冰泉食品厂并注册“冰泉”商标。1994年，广西梧州冰泉实业股份有限公司成立。2013年，丰业集团收购冰泉公司，并于2014年收购冰泉豆浆馆 。2015年开启连锁经营模式。公司产品涵盖豆浆晶、速溶豆浆粉、豆腐花等系列，销售范围覆盖国内20多个省区，并出口至东南亚、日本、欧美等10多个国家和地区 。

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