西安臊子面
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西安臊子面是中国陕西省西安市的特色传统面食之一，在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。它是在唐代“长命面”的基础上发展而来的 。
长安臊子面讲究面条的“薄、筋、细、白” ，多为韭叶面。其臊子（肉丁）汤讲究咸鲜醇香，常包含猪肉丁、油豆腐、韭菜、木耳、黄花菜等多种配料 ，色彩丰富。西安臊子面不尚酸香，与西府臊子面有区别，臊子中通常不加醋 。它是当地红白喜事、年节待客的重要食物 。
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西安臊子面
Simone
发布于 2026-10-03 08:45:54
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