Simone谷胱甘肽硫转移酶
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谷胱甘肽硫转移酶（Glutathione S-transferases,GST）是一类广泛分布于哺乳动物、植物、昆虫及微生物等生物体内的多功能同工酶家族 。
其核心功能是催化内源性或外来有害物质的亲电子基团与还原型谷胱甘肽（GSH）的巯基偶联，形成水溶性更强的偶联产物，使其更易通过胆汁、尿液等途径排出体外，实现解毒作用。根据催化机制和基因编码差异，GST可细分为α、π、θ、μ等亚型，不同同工酶对碳氢化合物、杀虫剂等污染物具有特异性响应特征。在环境监测领域，GST活性已被证实与柴油、石油烃等污染物的剂量存在显著相关性，成为评估海洋及陆地生态系统污染程度的重要生物标志物 。
此外，该酶基因多态性与急性脑梗死等疾病的发生机制密切相关，在医学研究中具有潜在应用价值。
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