王志东（中国农科院农产品加工研究所副所长）

王志东（中国农科院农产品加工研究所副所长）

王志东，男，1958年9月生，中国农业科学院农产品加工研究所副所长、研究员、研究生导师，中国农业科学院国家科技创新工程“果蔬贮藏与加工”创新团队首席科学家 。曾获国家科技进步三等奖等荣誉。王志东现任中国国家原子能机构国际合作专家顾问组成员、国家核应急委员会专家组成员、北京市核学会副理事长、北京市辐射防护研究会副理事长、中国原子能农学会法人代表 。

王志东长期从事核农学与农产品加工研究，重点研究同位素示踪技术农业应用、农产品贮藏过程中的辐照杀菌与蛋白质氧化控制技术等 。主持国际原子能机构技术援助项目“辐照食品质量标准体系的建立与完善”，作为技术负责人之一组织申报和实施“国家航天育种工程项目” 。针对含脂食品辐照氧化问题，首次提出辐照剂量率是控制含脂食品氧化主要因素的设说 。2008年任中国原子能农学会副理事长 。2018年主持中国核农学高峰论坛 。2023年5月，王志东参加临沂现代高效农业及食品加工产业发展高端人才论坛并指出发展农产品加工业、促进乡村产业振兴离不开科技创新与人才建设 ；同年11月，在乡村振兴高质量发展研究课题开题会上指出乡村振兴是最重大的历史课题 。受邀作所史所情及科学家精神专题报告 。发表《对核农学创新的几点思考》等论文 。

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