Simone柠檬酸钾一水合物
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柠檬酸钾一水合物是一种有机化合物，化学式C₆H₅K₃O₇·H₂O，分子量324.41，CAS登录号6100-05-6。常温下呈白色结晶或粉末状，易溶于水，熔点为275℃（分解）。该物质是柠檬酸的三钾盐水合物，在食品工业中作为酸度调节剂（E332），医药领域用于治疗低血钾症和抑制肾结石形成，同时在农业肥料和造纸等行业也有应用。
其分子式曾记载为C₆H₇K₃O₈，后经化学计量调整为当前标准形式。制备方法主要通过柠檬酸与氢氧化钾中和反应结晶获得。传统工艺存在氯酸盐残留问题，改进工艺通过控制原料氯酸盐含量并引入过氧化氢分解技术提升纯度。国际药典标准（Ph. Eur.、BP、FCC）规定其纯度需达99%以上，并具备抑制HIF活性、调节脂质代谢等生物活性 。
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