蟑螂奶

蟑螂奶

蟑螂奶是太平洋折翅蠊雌性分泌的蛋白结晶，用于哺育幼虫 ，本质上是胚胎肠道内形成的蛋白结晶，并非由母体直接排出 。太平洋折翅蠊是已知约5000种蟑螂中唯一一种胎生蟑螂物种 。其含有蛋白质、脂肪、糖及全部必需氨基酸，单个晶体能量密度是牛奶的3倍，具备缓释特性 。

2016年国际研究团队证实其结构稳定性，并计划通过酵母菌实现人工合成 。2020年，印度干细胞再生医学研究所团队完成基因测序，确认其具备完整食物特性 。截至2022年，该技术仍处于研究阶段，未有商用产品问世 。研究人员认为其可作为高密度营养补充剂，但天然提取难度较高 。天然提取蟑螂奶需解剖怀孕的雌性太平洋折翅蠊，要获取约100克结晶奶，需消耗至少1000只蟑螂 。2026年9月3日，相关研究获搞笑诺贝尔奖化学奖 。

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