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手工水饺

手工水饺

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手工水饺

手工水饺是一种完全通过手工制作流程制作的食品,其皮较软、多为现包现煮,与速冻饺子有别 。制作包含和面、调馅、包制等技艺,饺子常被赋予元宝形、麦穗状等文化寓意 。作为北方重要的年节食品,春节吃饺子取‘交在子时’之意,象征团圆 。制作关键在于擀皮、剁馅、包制,馅料多样,烹饪以水煮为主 。

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