Simone山釜餐厅
的有关信息介绍如下：
山釜餐厅是位于北京市德胜门西大街甲58号的韩式料理餐厅，创立于1988年，毗邻西海湖畔，建筑融合仿古风格与现代装饰，主体分为两层，一层为大厅，二层包间隐于山体中 。该餐厅以火锅与韩式烧烤为特色，主打特供雪龙肥牛、刀切羊仔肉、鲨鱼肉等菜品，其中烤雪龙肥牛采用木炭明火工艺，烤牛舌以秘制酱料腌制 。
作为北京“三刀一釜”成员之一，餐厅自创立以来保持老字号定位，曾获国家特级餐厅及四星级酒家资质 。其调料工艺以海鲜汁“清而不淡、鲜而不腥”闻名，除固定菜单外还推出季节性养生菜肴 。设有10间包间及露天位，大厅与包间均收取服务费，人均消费约300元以上 。
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