炖羊汤时记住三不放二不放是什么 炖羊汤忌讳用什么料

炖羊汤时记住三不放二不放是什么 炖羊汤忌讳用什么料

炖羊汤时“三不放”实际应为“四不放”，主要包括葱、姜、料酒和大料，而“二放”指的是白芷和羊油。

四不放的具体原因如下：

二放的具体作用如下：

按照“2放4不放”的公式炖羊汤，可以保证炖出的羊汤不膻不腥，香味浓醇，汤色如牛奶，肉质鲜嫩多汁。