Simone道光廿五酒
的有关信息介绍如下：
道光廿五酒是1996年6月出土于辽宁锦州凌川酒厂旧址地下的清代白酒，共发掘4个道光乙巳年（1845年）封藏的红松木酒海，储酒约4吨，穴藏时间达151年 。经国家文物局鉴定为液体文物，系我国唯一获此认证的酒类遗存，木酒海及部分原酒被中国历史博物馆收藏 。该酒由清代同盛金烧锅采用满族传统工艺酿造，原料含红高粱、薏米等，经八轮发酵、九次蒸馏后装入木酒海穴藏三年以上 。木酒海以鹿血、蛋清混合液裱糊1500层宣纸密封，酒液呈微黄色，具陈香与绵柔口感 。1998年获吉尼斯世界纪录认证为窖贮时间最长的穴藏白酒，1999年、2003年两次拍卖分别以350万元、558万元成交 。其传统酿制技艺2006年列入辽宁省非物质文化遗产名录 。
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