Simone胡耀辉（吉林农业大学教授）
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胡耀辉（1951年3月－），男，汉族，吉林梨树人，中共党员。1977年毕业于吉林农业大学牧医专业，省级重点学科食品科学学术带头人，吉林省农业厅跨世纪学术技术带头人。曾任吉林农业大学副校长，现任吉林农业大学食品科学与工程学院教授、博士生导师，中国畜产品加工研究会副会长，兼任国家大豆产业技术体系大豆产后处理与加工研究室主任，同时担任吉林省食品学会副理事长、吉林省营养学会副理事长、吉林省生化与分子生物学学会副理事长 。
胡耀辉2005年获长春市人民政府特殊津贴，入选吉林省第一批拔尖创新人才。主授《动物生物化学》等多门课程，翻译出版《渔类的物质代谢》，主编《食品微生物学》教材。主持国家级、省级科研项目近20项，获省科技进步二等奖 。1997年推动成立吉林农业大学食品工程学院并建立全国农业高校首个院系级董事会 。研发涉及藿香功能型调味料制备、高产纤维素酶菌构建等领域，获“藿香和香薷功能型烧烤酱制备方法”专利 。与乐陶陶国际发展有限公司共建研发中心深化产学研合作 。
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