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港式薏仁水

港式薏仁水

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港式薏仁水

港式薏仁水是源自香港的饮品,以薏仁、麦仁为主料,属港式茶餐厅经典冷热饮 。制作需提前浸泡食材2小时,冷水下锅加蜜枣、姜片,大火煮沸后转小火慢炖40分钟。成品清甜爽滑,麦仁可调节浓稠度,甜味源自蜜枣自然清甜,常温饮用更佳,但体寒者宜热饮 。该饮品以祛湿功效著称,被称为香港茶楼“祛湿法宝” 。

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