美极蛇碌

美极蛇碌

美极蛇碌是一道以蛇碌、姜片等为主料，以美极酱为主要调味的蛇肴，是广东地区常见的蛇肴做法之一 。

美极蛇碌以美极酱与蛇碌同烹，酱汁较为浓稠 。其蛇肉口感较为酥软 。与椒盐蛇碌等做法相比，其口味通常被认为能够体现蛇肉的原味 。该菜式在一些餐馆中有所供应 。

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