什么鱼最好吃？

什么鱼最好吃？

17年左右，我老板的孩子准备读上海的一个大学。

老板跟这个大学的几个院长和教授关系不错，招呼他们来广西旅游。

广西这里的旅游就是个风景原生态，好山好水好寂寞。

当时老板有其他的事，就安排另一个体制内的朋友和我带着这帮人去山里转转。

几个小众的地方逛逛，再吃点本地特色，这些都是常规操作，就不展开说了。

就说在融水还是融安穿梭期间路上，正好到中午饭点了。

这个体制内的朋友就说带我们去吃个鱼。

吃鱼的地方没门牌，就是一国道路边，然后顺着这个路边的土路能开到一个河边。

河边有一艘大破船，这船也走不了，就是停在那当餐厅的。

整个形式就是农家大排档类型。

这地方最主要就是吃几个特色，野生鱼和山麻拐，山蚂拐就是青蛙吧。至于什么土鸡土鸭之类的还有山货什么的就不说了。

这些鱼都是山民自己抓的，抓完就送到这个餐厅，我亲眼见到有的人带十好几条，有的人带一小网。

餐厅老板现场收，五十块钱一斤。没有死的，收完就养在水箱里面。

当然卖给我们加工好也不贵，100一斤。

山蚂拐就要看时运，不好抓到，卖给我们好像200一斤吧。不太记得了，反正比鱼贵。

这野生鱼都是小鱼，巴掌大。

有桂鱼，鲶鱼，草鱼，各种吧。我也不认识，都是杂鱼。

怎么烹制呢。

就是拿番茄，青辣椒来焖。

焖好拿一个大托盘撑着端出来。

这鱼也太好吃了，放在嘴里一抿就跟芝士蛋糕那种口感，细腻绵软，口腔中瞬间被鲜香充斥，好像能从鼻子里面冒出来。

我也吃过不少好东西，我第一次觉得这鱼怎么这么好吃，以前总觉得野生的鲜海鱼好吃。

这河鱼简直绝了，现在想想都意犹未尽。

再说这山蚂拐吧，跟那种什么商场里的干锅牛蛙之类的简直就是一个天一个地，霄壤之别。

怎么做的现在印象不深了，好像就是拿辣椒和芹菜爆炒。

口味独特，肉质弹牙，鲜嫩多汁。

口感跟龙虾差不多，但是比龙虾有滋味多了，因为龙虾毕竟肉质厚嘛，这个山麻拐的肉都贴着骨头，俗话说得好，连着骨头的肉最香。

这次吃鱼真是颠覆我的三观，怎么以前从来没人跟我提起来过这个地呢。

还说这个焖野生鱼吧，浓稠的番茄辣椒汤汁咸香爽口，拌上米饭，再就着鲜嫩的鱼吃，好像一直能往肚子里划，根本吃不饱一样，就是一直想去吃，跟上瘾一样。

吃饭这一帮人可都是肚子里有油水的。

那次不到十个人吃个午餐就花了两千左右。

真的是太好吃了。

那次旅行最后返程，大家都是一致认为再去那吃一顿。

我现在心理还有点想，不记得在哪了 就是在柳州融水还是融安附近的一个国道的路边河上的排挡。