Simone发菜蚝豉瘦肉汤
的有关信息介绍如下：
发菜蚝豉瘦肉汤是一道以发菜、蚝豉、猪瘦肉为主料的传统汤品，属粤菜系滋补类菜品。其主料为发菜35克，配以蚝豉150克、猪瘦肉150克，通过特定烹制工艺制成。制作时先将蚝豉洗净，猪瘦肉切块，发菜经浸泡及生油处理后备用。食材入锅加清水，先武火煮沸再转文火煲煮1小时，随后加入发菜续煲半小时，最后调入鱼露及味精调味。此汤具有滋肾健脾、清虚热之功效，适用于失眠心烦、牙痛口疮、咽干舌燥等症状，亦可用于阴虚火旺型高血压的辅助调养。
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