这条茶叶出口标准（蒽醌最大残留限量）貌似很不合理￣へ￣为何茶行业、食品行业没什么质疑？

这条茶叶出口标准（蒽醌最大残留限量）貌似很不合理￣へ￣为何茶行业、食品行业没什么质疑？

搞明白这个问题……是想让自己真正放心地喝茶，奈何，蒽醌类研究论文国内的太少，国外的……自己阅读速度不咋地，所以拿咖啡参照一下，对比完感觉：还是可以放心喝^_^这个角度——咖啡内含潜在致癌物与茶的不完全对比——请各位多指教，有错漏（逻辑/数据……）直接指出，闻过则喜，不胜感激~（全文1000多字，不费事）

下面分级来自某百科“致癌危害等级”词条按对人的致癌危险性IARC（2017）对已有资料报告的989种物质根据其对人的致癌危险分成4级。1级：对人致癌，120种。确证人类致癌物的要求是：①有设计严格、方法可靠、能排除混杂因素的流行病学调查；②有剂量反应关系；③另有调查资料验证，或动物实验支持。2A级：对人很可能致癌，81种。此类致癌物对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。2B级：对人可能致癌，299种。此类致癌物对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。3级：对人的致癌性尚无法分类，即可疑对人致癌，502种；4级：对人很可能不致癌，仅1种。

看下图片，咖啡内含的2A级致癌物丙烯酰胺，茶里含的2B级致癌物蒽醌

1、欧盟法规2017/2158“减少食物中丙烯酰胺含量的缓解措施和基准水平”，烘焙咖啡和即溶咖啡的残值上限分别是400mg/kg和850mg/kg（不放来源了，这个很好查）

2、一杯咖啡，含多少致癌物丙烯酰胺？简单搜了下，1kg咖啡豆约制作80到140杯咖啡，每杯丙烯酰胺限量对应400/80=5mg和400/140=2.86mg。速溶咖啡（不含糖和植脂末/奶粉）一份2g，850/1000*2=1.7mg，这个对应150ml，如果是3g粉225ml水，则是2.55mg所以，总体值是2.55mg-5mg/杯

3、每天咖啡建议饮用量，每天摄入丙烯酰胺上限值

按照3杯237ml咖啡计算，是7.65mg-15mg/天（2.55*3 - 5*3）

4、由每天咖啡因建议摄入量，反推建议茶摄入量400mg咖啡因，因为茶中含约2%-5%，0.4克/5%=8克，04克/2%=20克。8g-20g茶/天

5、茶里也含丙烯酰胺这种2A级致癌物，限量应该是多少？严格一点，咖啡致癌物取最低值7.65mg，茶取最高值20g，得出结论每20g不建议超过7.65mg的2A级致癌物，等比是1kg茶不建议超过7.65*（1000/20）=382.5mg如果宽松一点，咖啡取值15g，茶取值8g，等比是1kg茶不建议超过15*（1000/8）=1875mg当然，茶里这玩意儿很少，理由之一是没见过拿这个说事搞限制出口的，不多展开~

6、2A级是不是比2B级风险更高？2B级限量标准与2A级持平总可以吧？按照最严格的算法，2A级致癌物是382.5mg/kg限量。但现在出口标准，风险更低的2B级致癌物蒽醌，竟不让超0.02mg/kg。385.2/0.02=19125倍，风险更低，却卡更严？苛刻程度近两万倍？！

1，丙烯酰胺溶解度50%，蒽醌不到20%（来源请自查）

2，<武汉市不同种类茶叶中 9，10 － 蒽醌污染 水平及膳食暴露> 一文中，超出口欧洲标准最大的是某茶样的0.137mg/kg，是0.02的6.85倍（不排除有些标题党想用超标6倍之类的做法赚流量……）这个数，反正让我更安心了，离我需要担心的限值还差不止千倍呢，怕啥？

3，很多茶企国内就很滋润了，根本没考虑过出海，所以对这“不靠谱”的限制也懒得发声？

4，再次希望有茶行业（包括但不限企界、学界……）、食品行业、外贸行业等懂行的，多指点一下，我的上述分析可能有硬伤（毕竟跨专业，逻辑谬误也难免）。知乎这儿不止是来玩和看热闹的，还是想让自己头脑更清楚~